芡實(shí)又名"雞頭米",雞頭包、雞頭菱,藥食兩用品,具有益腎澀精、補(bǔ)脾止瀉、安神等功能,主治脾虛腹瀉、遺精尿頻等癥。
營養(yǎng)豐富,民間常用其熬成粥加飴糖,能補(bǔ)腎縮尿,是腎虧、尿頻、遺尿的食物療法,且甜美可口,常用以煲湯煮粥,嫩芡實(shí)煮食更是一種老少皆宜的保健食品。
其葉桿和果實(shí)桿更是一種極好的蔬菜。由于芡實(shí)生產(chǎn)不需要打農(nóng)藥,無任何污染,已經(jīng)成為*潔凈的蔬菜,受到人們的熱烈歡迎. 畝產(chǎn)鮮果一千多個(gè)(單果重一斤左右),莖桿3千斤以上,無刺光滑,極其方便采收,省工,成本低,而且早熟。水里還可以養(yǎng)殖泥鰍、黑魚、青蛙等耐低氧水產(chǎn),增加另外的收入。