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黑胡椒是胡椒科的一種開花藤本植物,它的果實(shí)在曬干后通??勺鳛橄懔虾驼{(diào)味料使用。同樣的果實(shí)還是白胡椒、紅胡椒與綠胡椒的制作原料。黑胡椒原產(chǎn)于南印度,在當(dāng)?shù)睾推渌麩釒У貐^(qū)都有著廣泛的種植。黑胡椒的果實(shí)在熟透時(shí)會呈現(xiàn)黑紅色,并包含一粒種子;果實(shí)在曬干后會成為直徑5毫米的胡椒子核果。
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