珍珠菜別名珍珠花菜、白花蒿、香菜、角菜、扯根菜、虎尾等。學(xué)名Artemisia?lactiflora?Wallich?exD.C.菊科蒿屬多年生草本植物,以嫩綠清香的葉片為產(chǎn)品,全年可采摘嫩梢、嫩葉食用??墒巢糠趾哜浀外c,各礦物質(zhì)元素豐富,且是少病蟲為害的佳菜良藥。珍珠菜原產(chǎn)于我國廣東省潮汕地區(qū)和臺灣省的北部地區(qū),分布于東北、華北、華南、西南及長江中下游地區(qū)。珍珠菜是潮州菜式中的必需品之一,用之作雞蛋花湯、拌涼拌菜等。珍珠菜常生于荒地、山坡、草地、路邊、田邊和草木叢中。近年來,本所成功開發(fā)并推廣。