茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制,使茶葉吸收花香而成的。
優(yōu)質(zhì)的茉莉花茶具有干茶外形條索緊細(xì)勻整,色澤黑褐油潤(rùn),沖泡后香氣鮮靈持久,湯色黃綠明亮,葉底嫩勻柔軟,滋味醇厚鮮爽的特點(diǎn)。
選購(gòu)茉莉花茶時(shí),先看其外觀。一般特種茉莉花茶所用原料嫩度好,常為一芽一葉、二葉或嫩芽多,芽毫顯露;特級(jí)、一級(jí)茶所用原料嫩度較好,條形細(xì)緊,芽毫稍顯露;二級(jí)、三級(jí)茶所用原料嫩度稍差,基本無(wú)芽毫;四級(jí)、五級(jí)茶屬于低檔茶,原料嫩度較差,條形松、大,常帶莖梗。
而大白毫級(jí)別的茉莉花茶又為 茉莉花茶的上品。白毫顯露