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芝麻菜又稱紫花南芥、火箭生菜,別名蕓芥、德國芥菜等,為十字花科芝麻菜屬一年生植物,是近幾年風(fēng)靡日本、韓國的一種保健型蔬菜。因其植株具有很濃的芝麻香味,故名芝麻菜。芝麻菜原產(chǎn)于東亞與地中海,中國農(nóng)科院的蔬菜專家也在實(shí)踐中選育出了適合我國栽培的品種,在一些地方栽培、上市后以其鮮嫩的口感、豐富的營養(yǎng)及濃郁的芝麻香氣而倍受消費(fèi)者的寵愛。
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